martedì 19 ottobre 2010

Bavette cacio e 'ovo

"Questo cacio l'è un peccato
che oggi ancor non sia onorato,
se la forma rimiriamo
ben perfetto lo troviamo.
Non vi parlo mie Signore,
del suo grato e bel sapore,
poichè noti a tutti quanti
son del cacio gusti e vanti:
è soave ed è mordace,
picca e molce e punge e piace.
Tutto è ver, ma il crederete
quando voi lo proverete."

Cosa cuciniamo quest'oggi per pranzo???? Due spaghi cacio e pepe??? Noooooo...e se aggiungessimo pure 2 uova???Come un tempo...pensate che era considerato anticamente un piatto dei poveri!!!!Ma pensa te...


Ingredienti


-500 g di bavette
-100 g di pecorino romano grattugiato
- 4 uova
-sale & pepe
-olio extra vergine d'oliva





Preparazione

Portare a bollare l'acqua e cuocere le bavette. Nel frattempo riscaldate una padella con un filo d'olio. Rompere le uova facendo attenzione che non si tocchino tra loro e che il giallo rimanga intatto. Salare e pepare. I bordi dell'uovo dovranno diventare croccanti e il giallo rimanere quasi completamente liquido. Scolare la pasta e tuffarvi sopra le uova e spolverizzate con il pecorino.


Questa ricetta partecipa alla raccolta :

http://notedicioccolato.blogspot.com/2010/09/un-uovo-per-amico.html

18 commenti:

  1. penso che l'uovo abbinato alla pasta sia un ingrediente unico che da veramente un sapore speciale e fa da legante.assolutamente una ricetta che sembra semplice ma bisogna dosare bene gli ingredienti per ottenere un piatto perfetto come il tuo!complimenti anche se presto mangerei già....lo so ho orari da ospedale ma che ci posso fare se mi piace mangiare!

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  2. Ciao Valery, grazie per questo gustoso contributo alla raccolta. Hai trasformato la già buonissima cacio e pepe in un quasi "piatto unico" da leccarsi i baffi. Ti aggiungo alla lista. Un bacio e a presto

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  3. Sono un paio d'anni che non mangiamo la pasta cacio e pepe, ma la tua variante con l'aggiunta dell'uovo è ottima, poi strapazzato in quel modo a noi piace ancora di più!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  4. veramente un classico ma molto, molto gustoso!ottimo direi!

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  5. Buon inizio settimana
    Bacioni da Sabrina&Luca

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  6. Quando sento cacio e pepe, già mi si drizzano le orecchie visto che amo particolarmente questo piatto; poi quando son approdata qui e ho visto la tua versione arricchita, mi è venuta una gran fame! Complimenti per questo primo piatto favoloso e complimenti per il tuo blog che ho conosciuto oggi. Ciao ciao e a presto

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  7. Buonissimo questo piatto....sono passata a far un giro al tuo blog e l'ho subito notato....
    Complimenti!!!!
    Ciaooo

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  8. Il blog Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Ballarini, ti invita a partecipare ad un contest a premi.
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  9. Il 2010 sta finendo ed è quindi giunto il momento per augurarti un felicissimo e bellissimo 2011 ricco di gioia e serenità !!!

    max - la piccola casa
    http://lapiccolacasa.blogspot.com

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  10. bel blog.....complimenti...se vuoi passa da me

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  11. Vorrei invitarti a partecipare al mio primo Contest!

    http://ziatopolinda.blogspot.com/2011/05/la-mia-versione-light-il-mio-primo.html

    Ti aspetto!!!

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  12. ma passare nel tuo blog a quest'ora è una tortura... hihihi che fameeeeeeee
    complimenti x le tue ricette!!! ciao

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  13. Ciao!!!!! Il mio blog si è spostato qui
    http://blog.giallozafferano.it/lacuocapergioco/
    Se ti va passa e continua a seguirmi li!
    Un abbraccio!!!

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  14. Ciao! Interessante questa ricetta, complimenti!!!

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  16. Buono e classico primo che adoro fare anch'io!Se ti va' passa da me!

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  17. Grazie a tutti voi x i complimenti.....a presto

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